YANAGI SASHIMI sushi sashimi -veitsi, pituus 240 mm, HASAKI

Valmistajan koodi: H341.024

Ambrogio Sanellin Yanagi Sashimi -veitsi sopii täydellisesti sushin tai sashimin valmistukseen. Hasaki tarkoittaa japaniksi "leikkuuterää", mistä johtuu täydellinen nimi tälle japanilaistyylisten ammattilaisten veitsien sarjalle.

Veitsen terät on valmistettu erityisesti modifioidusta NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) ruostumattomasta teräksestä, johon typpihiukkasten lisääminen parantaa merkittävästi sen korroosionestovaikutusta ja kovuutta lämpökäsittelyn jälkeen. Veitsen kovuus on 57–58 HRC.

Japanilaista tekniikkaa käyttäen veitset teroitetaan toiselta puolelta, joten ruoka on kosketuksissa terään vain lyhyesti, mikä minimoi kitkan. Täydellisesti tasapainotetut ja mukavat niitatut kahvat on valmistettu POM-synteettisestä hartsista. Ei saa pestä astianpesukoneessa.

Tuotteen ominaisuudet:

• Teroitettu toiselta puolelta japanilaisen tekniikan mukaisesti
• Kovuus 57–58 HRC
• Tasapainotettu niitattu kahva
• Ei saa pestä astianpesukoneessa

Tekniset parametrit:

• Luettelonumero: H341.024
• Artikkelin kunto: Uusi
• Merkki: Ambrogio Sanelli
• Sarja: Hasaki
• Tyyppi: Yanagi-veitsi Sashimi
• Materiaalit: Ruostumaton teräs, saksalainen teräs X50CrMoV15, POM
• Paksuus: 2 mm
• Terän pituus: 240 mm
• Veitsen pituus: 370 mm

Sisältyy:

• Yanagi Sashimi -veitsi HASAKI